Zum Test, da ich Bing und den Copilot sonst nicht benutze, habe mir vom Copilot eine Anleitung für Pizza erstellen lassen. Ist ganz praktisch, denn er beantwortet auch Detailfragen dazu, wie z.B. nach Germ und Mehl.
Bing
Natürlich! Wenn Sie frische Hefe (Germ) verwenden möchten, können Sie die Trockenhefe durch frische Hefe ersetzen. Hier ist die angepasste Anleitung:
Einfaches Rezept für hausgemachten Pizzateig mit frischer Hefe
Zutaten:
-
1 Tasse warmes Wasser (110°F / 45°C)
-
1 Päckchen (0,25 oz) frische Hefe (ca. 7 g)
-
1 Teelöffel weißer Zucker
-
2 ½ Tassen Weizenmehl
-
2 Esslöffel Olivenöl
-
1 Teelöffel Salz
Anleitung:
-
Hefe aktivieren:
-
-
In einer Schüssel warmes Wasser, frische Hefe und Zucker vermengen. Vorsichtig umrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig wird.
-
-
Teig mischen:
-
-
Weizenmehl, Olivenöl und Salz zur Hefemischung hinzufügen. Gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
-
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche einige Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
-
-
Teig ruhen lassen:
-
-
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
-
-
Ofen vorheizen:
-
-
Den Ofen auf 475°F (245°C) vorheizen.
-
-
Teig formen:
-
-
Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu Ihrer gewünschten Pizzagröße ausrollen (normalerweise etwa 12 Zoll).
-
Den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Pizzastein legen.
-
-
Belag hinzufügen:
-
-
Ihre Lieblingspizzasauce gleichmäßig über den Teig verteilen.
-
Geriebenen Mozzarella-Käse und Ihre bevorzugten Beläge (Pepperoni, Gemüse usw.) hinzufügen.
-
-
Backen:
-
-
Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
-
-
Genießen!
-
-
Ihre hausgemachte Pizza in Stücke schneiden und den köstlichen Geschmack genießen!
-
Bitte beachten Sie, dass frische Hefe etwas anders reagieren kann als Trockenhefe, aber das Ergebnis sollte dennoch köstlich sein. Guten Appetit! 🍕.
*********
Für Pizza brauchst du ein Mehl, das einen hohen Anteil an Klebereiweiß hat, damit der Teig elastisch und fluffig wird. Das beste Mehl dafür ist das italienische Pizzamehl Typ 00, das du in vielen Supermärkten oder online kaufen kannst. Dieses Mehl ist sehr fein gemahlen und hat einen hohen Glutengehalt. Wenn du kein Pizzamehl Typ 00 hast, kannst du auch Weizenmehl Typ 550 verwenden, das etwas gröber ist, aber auch einen hohen Mineralgehalt hat. Du solltest aber kein Weizenmehl Typ 405 verwenden, da es zu wenig Klebereiweiß hat und der Teig nicht gut aufgeht.
Wenn du mehr über die verschiedenen Mehle für Pizzateig erfahren möchtest, kannst du dir diese Webseiten anschauen:
Bestes Pizzamehl – Welches Mehl für Pizzateig verwenden?
Mit welchem Mehl gelingt der perfekte Pizzateig?
Welches Mehl für den Pizzateig verwenden: So wird der Teig richtig lecker
Kling gut, über den Belag rede ich nächstes mal mit dem Copilot. 😉