Tournieren oder Zaubern in der Küche

Thai fruit carving

Tournieren ist ein Verfahren, mit dem beim Kochen das Zurechtschneiden von Obst, Gemüse, Kartoffeln und Eiern bezeichnet wird. Zum „Zaubern“ in der Küche, gehört neben kochen natürlich auch tournieren und garnieren, denn das Auge isst mit.
Habe mir daher als Anregung ein paar gute Videos ausgesucht und hier eingebunden. Mal sehen, ob ich genug Geschick dafür habe, aber versuchen werde ich so einiges, denn meine Garnituren sind mir schon langweilig.

Das wird eine Herausforderung:


Weitere Weblinks:
httpss://www.youtube.com/watch?v=fwzU0EZtBkUFruit carving
httpss://www.youtube.com/watch?v=CabZTK5oPvA
httpss://www.youtube.com/watch?v=mox0bbQbx28
httpss://www.youtube.com/watch?v=mox0bbQbx28
httpss://www.youtube.com/watch?v=RhRZCpZbNlk
httpss://www.youtube.com/watch?v=a0yRc2aD7Ac
httpss://www.youtube.com/watch?v=8cDSXr-qD5c
httpss://www.youtube.com/watch?v=aLijRqmbYPk
httpss://www.youtube.com/watch?v=irIaF9eombA


Bildquelle für Artikelbild. amalavida.tv from Ecuador [CC BY-SA 2.0 (httpss://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)]

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