Traumurlaub

Meine Verwandten, Freunde und Bekannten halten mich in einem Punkt für etwas seltsam. Manche denken vielleicht auch, dass ich unehrlich oder sehr geizig bin, aber jedenfalls kann etwas mit mir nicht ganz stimmen, denn ich will keinen Urlaub. Damit meine ich nicht arbeitsfreie Zeit zur Erholung, denn die war mir immer sehr willkommen, aber jetzt bin ich in der Pension, weshalb sich das erübrigt hat. Und im Urlaub Weg fahren, also eine Urlaubsreise antreten wollte ich nie seit ich älter als 20 Jahre bin und möchte ich auch heute nicht.
Ich weiß nicht, ob ich Angst vor dem Fliegen habe und sehe auch keinen vernünftigen Grund es herauszufinden, denn ich möchte an kein Flugziel der Welt. Wenn schon fliegen, dann höchstens mit einem Paragleiter, aber dazu bin ich wahrscheinlich zu feige. Aber auch das werde ich nie herausfinden, denn wozu sollte ich? Wenn ich von oben eine schöne Aussicht will, gehe ich wandern.

Na dann vielleicht eine Luxuskreuzfahrt übers Meer, haben mir Bekannte ernsthaft vorgeschlagen. Ich finde es traurig, dass man mir so etwas zumuten kann. Ich würde mich nie im Leben auf so eine umweltfeindliche Dreckschleuder begeben – um keinen Preis der Welt. Wozu soll das wieder gut sein, von der Natur bekommt man da ja sowieso nichts mit. Wenn schon am Wasser, dann höchstens auf einem Kanu oder Paddelboot, aber auch das reizt mich nicht, denn ich bin ein Landlebewesen und kein Vogel und auch kein Fisch.

Wozu sollte ich überhaupt woanders hin wollen, wenn es mir hier, in Österreich und besonders in meiner Umgebung am besten gefällt.

Wegen eines bestimmten Essens etwa, also einer besonderen Küche vielleicht? Nein, sicher nicht, denn meine Küche ist die Beste und da habe ich auch noch das zusätzliche Vergnügen gratis beim Einkauf am Markt und der Zubereitung mit Liebe.

Ja, dann könntest du mit deiner Frau ein Wochenende in einer Therme verbringen. Ja, ihr zuliebe würde ich das auch sogar in Kauf nehmen und über mich ergehen lassen, wenn es dort wenigstens ein normales Schwimmbecken gibt. Aber um ehrlich zu sein, ich selbst will das überhaupt nicht und ich weiß es mit Sicherheit, dass sich andere dort erholen und mich nervt, stresst und langweilt der Aufenthalt gleichzeitig.

Und weil ich eben kein Urlaubsziel hatte, hielten mich manche für etwas verschroben. Aber jetzt wird sich das ändern, denn ich habe einen Traumurlaub gefunden: „Eine Woche mit dem Fahrrad in einem österreichischen Nationalpark„. An erster Stelle stehen da die Kalkalpen und das Gesäuse, denn das ist meine eigentliche Heimat, obwohl ich schon seit meiner Jugend in Wien lebe.

Folgendes Video hat mich an meine Heimat erinnert:

In sieben Tagesetappen führt die Strecke durch vier Regionen über circa 460 Kilometer und circa 5.000 Höhenmeter auf gut markierten Radwegen vom Steyrtal über das Kremstal und das Almtal bis an den Traunsee nach Gmunden.

Naja, eine Urlaubsreise meiner Frau zuliebe ist damit vom Tisch, denn von Fahrrad, Wanderungen, Almhütten möglichst einfachen Unterkünften und einfacher Kost ist sie so wenig begeistert, wie ich von Luxushotels (in solchen habe ich lange genug gearbeitet), Fliegen oder so Kreuzfahrten, die ich für sinnlose Kreuzzüge gegen die Natur halte.

Aber wir haben schon einen Kompromiss gefunden, sie fährt wieder mit ihrer Freundin in die Therme und ich Glücklicher muss nicht mitfahren. Dafür sattle ich mein Fahrrad und erkunde einen der 7 Nationalparks. Jetzt habe ich also auch einen Traumurlaub! Bin ich trotzdem noch verschroben? Egal, Kalkalpen – ich komme! 😉

Nationalparks Austria

Brathähnchen auf Bierflasche

Eigentlich wollte ich heute einfach wieder einmal ein Brathuhn mit Pommes zubereiten, doch Thomas hat mich bei ganz einfachen Speisen schon öfter überrascht. Daher warf ich einen Blick in seinen Kochkanal und fand Brathähnchen im Ofen zubereiten:

Er nimmt ein Bio-Huhn und eine Flasche Bier und mariniert das Hähnchen mit – 50 ml Sonnenblumenöl
– Saft einer viertel (Bio) Zitrone
– ein paar Zweige Thymian
– 4 gute TL Paprikapulver
– Salz
– Pfeffer

Nachdem er es für den Ofen vorbereitete, zeigt es uns seine Beilage:
– geschälte oder auch ungeschälte Kartoffeln
– Champignons
– Paprika
– Zwiebeln
– Karotten
– Olivenöl
– Salz
– Pfeffer
– ein paar Zweige Thymian und/oder Rosmarin
– 2-3 ganze Knoblauchzehen

Er steckt das Huhn auf die Bierflasche und brät es nach einer Marinierzeit von 2 Stunden und von den verteilten Beilagen umgeben bei 180 °C Umluft, 45-60 Min. garen (dabei alle 10 Min. Hähnchen drehen).

Das Rezept auf seiner Seite Brathähnchen im Ofen zubereiten.


Und schon hat er mich wieder überzeugt. Ja, diesmal werde ich es auch so zubereiten und auch seinen Vorschlag statt Pommes annehmen.

Pizza à la KI

Zum Test, da ich Bing und den Copilot sonst nicht benutze, habe mir vom Copilot eine Anleitung für Pizza  erstellen lassen. Ist ganz praktisch, denn er beantwortet auch Detailfragen dazu,  wie z.B. nach Germ und Mehl.


 

Bing

Natürlich! Wenn Sie frische Hefe (Germ) verwenden möchten, können Sie die Trockenhefe durch frische Hefe ersetzen. Hier ist die angepasste Anleitung:

Einfaches Rezept für hausgemachten Pizzateig mit frischer Hefe

Zutaten:

  • 1 Tasse warmes Wasser (110°F / 45°C)

  • 1 Päckchen (0,25 oz) frische Hefe (ca. 7 g)

  • 1 Teelöffel weißer Zucker

  • 2 ½ Tassen Weizenmehl

  • 2 Esslöffel Olivenöl

  • 1 Teelöffel Salz

Anleitung:

  1. Hefe aktivieren:

    • In einer Schüssel warmes Wasser, frische Hefe und Zucker vermengen. Vorsichtig umrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig wird.

  1. Teig mischen:

    • Weizenmehl, Olivenöl und Salz zur Hefemischung hinzufügen. Gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.

    • Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche einige Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.

  1. Teig ruhen lassen:

    • Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 20 Minuten ruhen lassen.

  1. Ofen vorheizen:

    • Den Ofen auf 475°F (245°C) vorheizen.

  1. Teig formen:

    • Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu Ihrer gewünschten Pizzagröße ausrollen (normalerweise etwa 12 Zoll).

    • Den geformten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Pizzastein legen.

  1. Belag hinzufügen:

    • Ihre Lieblingspizzasauce gleichmäßig über den Teig verteilen.

    • Geriebenen Mozzarella-Käse und Ihre bevorzugten Beläge (Pepperoni, Gemüse usw.) hinzufügen.

  1. Backen:

    • Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

  1. Genießen!

    • Ihre hausgemachte Pizza in Stücke schneiden und den köstlichen Geschmack genießen!

Bitte beachten Sie, dass frische Hefe etwas anders reagieren kann als Trockenhefe, aber das Ergebnis sollte dennoch köstlich sein. Guten Appetit! 🍕.

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Für Pizza brauchst du ein Mehl, das einen hohen Anteil an Klebereiweiß hat, damit der Teig elastisch und fluffig wird. Das beste Mehl dafür ist das italienische Pizzamehl Typ 00, das du in vielen Supermärkten oder online kaufen kannst. Dieses Mehl ist sehr fein gemahlen und hat einen hohen Glutengehalt. Wenn du kein Pizzamehl Typ 00 hast, kannst du auch Weizenmehl Typ 550 verwenden, das etwas gröber ist, aber auch einen hohen Mineralgehalt hat. Du solltest aber kein Weizenmehl Typ 405 verwenden, da es zu wenig Klebereiweiß hat und der Teig nicht gut aufgeht.

Wenn du mehr über die verschiedenen Mehle für Pizzateig erfahren möchtest, kannst du dir diese Webseiten anschauen:

Bestes Pizzamehl – Welches Mehl für Pizzateig verwenden?
Mit welchem Mehl gelingt der perfekte Pizzateig?
Welches Mehl für den Pizzateig verwenden: So wird der Teig richtig lecker


Kling gut, über den Belag rede ich nächstes mal mit dem Copilot. 😉

Notizen zu Open Source, Linux, Informatik, Physiologie, Umfragen, Tai Chi, Rezepte, Blumen und für mich Interessantes eben