Tournieren oder Zaubern in der Küche

Thai fruit carving

Tournieren ist ein Verfahren, mit dem beim Kochen das Zurechtschneiden von Obst, Gemüse, Kartoffeln und Eiern bezeichnet wird. Zum „Zaubern“ in der Küche, gehört neben kochen natürlich auch tournieren und garnieren, denn das Auge isst mit.
Habe mir daher als Anregung ein paar gute Videos ausgesucht und hier eingebunden. Mal sehen, ob ich genug Geschick dafür habe, aber versuchen werde ich so einiges, denn meine Garnituren sind mir schon langweilig.

Das wird eine Herausforderung:

sehr schön

Weblinks:
https://www.youtube.com/watch?v=fwzU0EZtBkUFruit carving
https://www.youtube.com/watch?v=CabZTK5oPvA
https://www.youtube.com/watch?v=mox0bbQbx28
https://www.youtube.com/watch?v=mox0bbQbx28
https://www.youtube.com/watch?v=RhRZCpZbNlk
https://www.youtube.com/watch?v=a0yRc2aD7Ac
https://www.youtube.com/watch?v=8cDSXr-qD5c
https://www.youtube.com/watch?v=aLijRqmbYPk
https://www.youtube.com/watch?v=irIaF9eombA


Bildquelle für Artikelbild. amalavida.tv from Ecuador [CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)]

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14 Eier-Tricks

Ich muss sie erst ausprobieren und das werde ich auch machen, daher merke ich mir das Video hier, obwohl es keine Rezepte sind.

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Chicken Wings

Chicken Wings wie ich sie mag. Da ist nicht viel hinzuzufügen, abgesehen davon, dass ich bei der Marinade schon ein wenig Abwechslung liebe. Grundlage sind bei mir aber meist Olivenöl, Ketchup, Honig, Sojasauce, Knoblauch und Chili. Manchmal verwende ich aber auch eine fertige süße Chilisauce aus dem Supermarkt.

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