Einfach geniale Brötchen


Oft liegt die Genialität in der Einfachheit, aber da es hier um Brötchen geht, will ich mich lieber doch nicht mit Einstein lächerlich machen. Trotzdem sind mir gestern erstmal „einfach geniale, oder genial einfache Brötchen“ beim ersten Versuch hervorragend gelungen.
Ich hatte gestern Besuch und machte einen Salat mit gebratenen Hühnerstreifen, gekochten Eiern und Schafkäse. Recht einfach und lecker, besonders an heißen Sommertagen. Verschiedene Blattsalate geschnitten, Gurkenscheiben, rote und gelbe Paprika, Zwiebel in gewünschte Form schneiden und mit einer Dressing versehen. Andere Menschen haben eine private Bar mit einer Sammlung an Schnäpsen, Whisky und was weiß ich was, ich habe eine Sammlung an verschiedenen Ölen und Essigsorten, sowie ein sehr umfangreiches Gewürzregal und frische Kräuter am Balkon. Die Speise war fertig und musste nur noch angerichtet werden, da bemerkte ich, dass mein Karottenbrot ausgegangen ist, das Schwarzbrot und zu meinen Entsetzen auch das Toastbrot schimmelig war und vom Vollkornbrot nur noch wenig da war, außerdem habe ich es zu diesen Salat nicht so gerne.
Was tun? Googeln! Nach „hefefreies Fladenbrot schnell“ und ähnlichen Begriffen suchte ich und ich erinnerte mich, dass ich schon einmal ein selbstgebackenes indisches Brot in der Pfanne versuchte, wobei es aber bei einem Versuch blieb. Endlich fand ich ein sehr einfaches Rezept, dass meinen Verdacht, dass man sich schnell mit Mehl und Backpulver selbst ein Brötchen backen kann erhärtete. Das Rezept selbst benötigte ich natürlich nicht, sondern ich leerte eine halbe Packung Mehl in eine Schüssel, gab Backpulver, Salz Kümmel und Anis dazu und hielt die Schüssel kurz unter die Wasserleitung. Hm, noch ein wenig Mehl, denn das war zuviel Wasser und dann knetete es sich wie ein Teig an. Habe den Teig rasten lassen und da merkte ich schon, dass es tatsächlich gelingen könnte, da der Teig ein wenig aufging. Also einen unterarmdicken Striezel geformt mit dem Messer portioniert und Brötchen in Form von Kartoffelpuffer gemacht. Am bestaubten Brett noch etwas rasten lassen und eines zum testen gleich backen. Dazu verwendete ich eine Pfanne mit einer daumenbreit tiefen Olivenöl befüllte und auf mittlere Hitze erhitzte. Das Testbrötchen backen und dabei entstanden große Blasen, umdrehen und auch die zweite Seite goldgelb backen – heraus uns kosten. Natürlich habe ich mir die Zunge verbrannt, aber es schmeckte herrlich. Jetzt wusste ich, dass sie sofort nach dem backen köstlich, fluffig und herrlich mundend waren. Also servierte ich sie gleich ganz heiß. Ich machte ausreichend viele und später versuchte ich ein kaltes. Immer noch genau so gut. Dann gab ich die zwei übrig gebliebenen in Frischhaltefolie und in die Brotdose. Heute, also am nächsten Tag – immer noch genau so gut. Ich koche schon mein Leben lang gerne und habe schon unzählige Rezepte versucht, aber dieses Ergebnis hätte ich nie erwartet. Eine der größten Sensationen in meinem Leben und mir geht nie mehr das Gebäck aus, denn Mehl und Backpulver habe ich immer auf Lager.
Aber, ihr werdet es nicht glauben, es kommt noch besser, denn mir verderben nur selten Lebensmittel. Doch als ich jetzt zur Jause ein selbstgebackendes Brötchen mit Streichkäse bestreichen und mit Radieschen oder Paprika belegen wollte, war auch im letzten Rest vom Streichkäse Schimmel zu finden.
Also nahm ich einen Liter Milch, presste eine Zitrone hinein, weißen Pfeffer, Salz, Kräuter – heute wollte ich Schnittknoblauch – hinen, auspressen – fertig, siehe Frischkäse.
Ja, so einfach geht das. Mahlzeit!

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Werde ich beschattet?

Bei dieser Temperatur wäre eine Beschattung ja ganz angenehm, aber ich glaube die Drohne hat doch andere Motive.

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Migrantenstrom? Flüchtlinge? gerettet?

Migrantenstrom? Flüchtlinge? Wann lernen die sogenannten Journalisten endlich zu unterscheiden. Migranten sind Aus- bzw Zuwanderer oder Einwanderer, das Wort kommt von migrare. Diese haben nichts zu tun mit Asylanten, Flüchtlingen und Flüchtlingen die einen Asylantrag stellen wollen, oder bereits einen Asylstatus haben, illegalen Flüchtlingen und illegalen Invasoren, die unter Einsatz von Gewalt, widerrechtlich in ein Land eindringen. Bei kostenlosen Boulevardblättern, die Inhalte mit copy & paste erzeugen und von Werbung leben, verstehe ich es gerade noch, aber von Zeitungen, die einen gewissen Anspruch auf Qualität gerecht werden wollen und über „Journalisten“ verfügen, erwarte ich das eigentlich schon. Leider vergeblich und das trägt zu einem völlig verzerrten Bild bei. Ich glaube, dass kein Mensch etwas gegen kontrollierte Einwanderung, nenne es jetzt Migration, hat. Aber fast jeder ist empört über gewaltsam und illegal eindringende Menschen. Und am allermeisten natürlich über illegale Schlepperei und völlig unkontrolliertes Hereinlassen von Menschen, was natürlich auch gesetzeswidrig und absolut unverantwortlich ist. Durch die unqualifizierte Darstellung in den Medien, entsteht dann ein falsches Bild von uns, dass uns als fremdenfeindlich und Gegner von Zuwanderung und Integration zeigt. Ich halte das für sehr verantwortungslos, liebe Medien.
Die Kommentare zu meiner Statusmeldung haben mich teilweise überrascht, siehe https://www.facebook.com/helmeloh/posts/10156879684299665
gerettet? Flüchtlinge und im Artikel auch Migranten? Was soll das bitte?
Migrantenstrom? Flüchtlinge? Wann lernen die sogenannten Journalisten endlich zu unterscheiden. Migranten sind Aus- bzw Zuwanderer oder Einwanderer, das Wort kommt von migrare. Diese haben nichts zu tun mit Asylanten, Flüchtlingen und Flüchtlingen die einen Asylantrag stellen wollen, oder bereits einen Asylstatus haben, illegalen Flüchtlingen und illegalen Invasoren, die unter Einsatz von Gewalt, widerrechtlich in ein Land eindringen. Bei kostenlosen Boulevardblättern, die Inhalte mit copy & paste erzeugen und von Werbung leben, verstehe ich es gerade noch, aber von Zeitungen, die einen gewissen Anspruch auf Qualität gerecht werden wollen und über „Journalisten“ verfügen, erwarte ich das eigentlich schon. Leider vergeblich und das trägt zu einem völlig verzerrten Bild bei. Ich glaube, dass kein Mensch etwas gegen kontrollierte Einwanderung, nenne es jetzt Migration, hat. Aber fast jeder ist empört über gewaltsam und illegal eindringende Menschen. Und am allermeisten natürlich über illegale Schlepperei und völlig unkontrolliertes Hereinlassen von Menschen, was natürlich auch gesetzeswidrig und absolut unverantwortlich ist. Durch die unqualifizierte Darstellung in den Medien, entsteht dann ein falsches Bild von uns, dass uns als fremdenfeindlich und Gegner von Zuwanderung und Integration zeigt. Ich halte das für sehr verantwortungslos, liebe Medien.

Die Wörter, die ich oben anführte, haben unterschiedliche Bedeutungen und sind KEINE Synonyme! Leider werden sie andauernd von den Medien irreführend zum Zweck der Manipulation und um Aufsehen zu erregen und die Gemüter zu spalten, eingesetzt. Das ist es, was mich am meisten empört.

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Gibt es schon mehr Fakes als News?

Ganz besonders frage ich mich das auf FB, aber auch bei vielen Tageszeitungen. Leider finde ich auch bei auflagenstarken Zeitungen oft keinen Author, keine Quellenangabe oder einen Vermerk, dass die Quelle der Redaktion bekannt ist, aber nicht genannt wird. Viele Seiten verstehen sich als sogenannte Satire-Seiten, wobei ich oft keine Satire, sondern nur Hetze erkennen kann. und viele Artikel beziehen sich auf Quellen und Seiten, bei denen als Impressum „powerd by Software“ zu lesen ist. Wer einen Artikel auf FB von einem unbekannten Benutzer unkritisch für wahr hält, ja dem ist nicht zu helfen, aber von den Medien hätte ich schon ein wenig Journalismus erwartet. Leider werde ich diesbezüglich immer öfter enttäuscht.
Ein paar Beispiele:

Die Kroatische Fußballmanschaft, ja von der Quelle habe ich nicht wirklich seriösen Journalismus erwartet:

Hier ein privater Post, dessen Autorin ich die Aussage natürlich nicht übel nehmen kann, es ist ja ein privater Post:

Hier sagt man, es ist ein Fake:

Dieser Artikel fand sich auch in allen Zeitungen:

Dann war da gerade das Video eines Flüchtlings in Paris, der ein Kind vom Balkon rettete und die ganze Welt rätselte, ob es ein Fake ist.

Am schlimmsten finde ich aber so anonyme Seiten, wie der Wächter, die so tun, als wären sie Aufdecker, dabei geht es ihnen nur um ein paar Klicks und Zugriffe, genau so wie bei den angeblichen Satire-Seiten und es gibt weder Impressum, noch Autor, noch Quellen, also absoluter Schund.

Ganz besonders schlimm fand ich aber

Muss so etwas wirklich sein?

https://www.facebook.com/helmeloh/posts/10156857870494665

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Meine Kommentare auf FB , 2

Helmut Hirner hat FAZ.NET – Frankfurter Allgemeine Zeitungs Beitrag kommentiert.
Immer nur Links-Rechts-Geschichten, obwohl diese Unterscheidung äußerst sinnlos und polarisierend ist. Warum nicht einfach das politische Wertedreieck heranziehen, wenn ihr schon Richtungen benötigt. Wenn diese Links-Rechts-Zuordnung wenigstens nur Schwarz-Weiß-Malerei wäre, würde es mich ja gar nicht so stören. Aber bis vor kurzem dachte ich z.B. das Paradebeispiel in diesem Links-Rechts-Unsinn für Rechtsextreme wären Nazis, also nicht Neo-Nazis, sondern die Originale. Dann viel mir eine Arbeit eines Uni-Professors für Geschichte in die Hand und aus der Abhandlung geht klar hervor, dass die NSDAP den Linksextremen zuzuordnen ist. Also, was soll das alles? Verabschiedet euch doch bitte einmal von diesem lächerlichen, armseligen Spielchen und wendet euch den Themen und echten Problemen zu, statt künstlich welche zu erzeugen und sich links oder rechts einordnen zu lassen. Meine Kommentare auf FB , 2 weiterlesen

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